Religión

Creo que he dejado escapar el tiempo entre mis manos, durante mucho tiempo, todo el tiempo útil, desde que tuve uso de razón –racional– a partir de mis 17 años hasta los 71, lo he dedicado todo a trabajar a prepararme para desempeñar mis labores. No me arrepiento de lo que hice, además de que era indispensable que lo hiciera así, para poder progresar y desempeñarme en forma eficiente, pero pensar ahora en analizar las religiones, ya es tarde. Lo que me queda de vida para poder analizar solamente el judaísmo, no me alcanza ni siquiera para leer la mitad de la literatura existente y que respalda su religión, tampoco me alcanzaría para analizar el cristianismo, quizá alcanzaría para analizar el islam.

 

Pienso que el tiempo necesario para estudiar teología a nivel doctorado, deben ser algo más de siete años, pero en ese espacio de tiempo creo que se llegará a leer como máximo el 20% de la literatura de los judíos, y eso siendo optimistas. En esos siete años, pienso que se podría cubrir el estudio casi completo del cristianismo y en la mitad de tiempo poder estudiar el islamismo.

 

La cultura del pueblo judío es la más antigua de las tres religiones monoteístas, las así llamadas “religiones del Libro” o abrahámicas (junto con el cristianismo y el islam), y la menor de ellas en número de fieles. La religión judía se respalda en sinnúmero de libros, en su mayoría muy voluminosos y en por lo menos dos versiones, de los que me animo a nombrar: La Torá, el Talmud, dividido en dos partes, la Mishná (a su vez está formada por 6 órdenes) y la Guemará. Existen dos versiones del Talmud: El de Jerusalén y el de Babilonia. El Talmud es un libro de constante actualización, porque los doctores (Rabinos) todo el tiempo están estudiando sus leyes y preceptos, interpretándolos, incluyendo enmiendas y aportando mayores conocimientos, por lo tanto, tienen cientos y cientos de comentarios. Además, existe un libro que es el compendio de las tradiciones orales, que muchas veces pesan más que lo escrito.

 

En el cristianismo existen únicamente dos libros, prácticamente inmóviles desde que se escribieron, el Antiguo Testamento (Tanaj) que no es más que la Tora, con algunas modificaciones hechas por los sacerdotes católicos (obispos, cardenales –basados en las sugerencias de monjes estudiosos–, en algunos casos (la mayoría) retirando partes que no les convenían (libros apócrifos) e introduciendo otras que sí les convenían. El nuevo testamento (escrito 170 años después de la muerte de Jesús) que en gran parte fue escrita por un judío, que no conoció a Jesús y que era muy culto –San Pablo– cuyo nombre es Saulo de Tarso, que relata temas y cartas, posteriores a la muerte de Jesús de Nazaret. (el Antiguo Testamento lo leí en latín, en italiano y castellano – el nuevo testamento sólo en castellano, pero no me acuerdo, como se acuerdan los cristianos protestantes)

 

El islam tiene un solo libro y fue ideado por Mahoma (El Corán) y dictado en una cueva por el Arcángel Gabriel. y escrito por su sobrino Ali, 66 años después de la muerte del profeta, el mismo que era analfabeto, pero se lo sabía de memoria y exigía que sus seguidores también lo sepan de memoria. (Lo leí en español y lo encontré un libro interesante, pero totalmente alejado de la Tora o Antiguo Testamento de la Biblia, aunque sita muchos personajes de ambas religiones). Este libro reconoce a Jesús como un profeta y habla más veces de la Virgen Maria, que el mismo libro de los cristianos (50 veces). Ese libro también tiene varias versiones. El Corán se comenzó a escribir el 632 DC.

 

Por lo menos me di el tiempo para compartir con mis amigos algo que he podido leer de los libros religiosos y puedo asegurarles que constantemente los hojeo, sobre todo el Antiguo testamento, que lo cotejo con la Torá y además investigo en la historia y la geografía, lo cual me da la fuerza para decir que estoy convencido que la Torá es un libro en el que intervienen la mano de Dios, o que por lo menos fue tan bien preservado en el transcurrir del tiempo, que incluso la NASA le da validez histórica, por la comprobaciones con la realidad, después de muchos años.

 

Miguel Aramayo

SCZ.25-11-2016

 

Cuando fijo mi mirada en el horizonte,

Distingo en la lejanía una estrellita.

Cuanto más me fijo, veo que eres vos.

Eres vos esa estrellita del horizonte.

Cada vez que te acercas más a mí;

Mi corazón se llena de mucho amor.

Sos mi nieta querida, ¡mi ilusión…!

Esa estrellita del horizonte.

Esa estrellita de mi corazón.

Esa sos vos, mi nieta querida.

Mi querida Lucía.

 

Miguel Aramayo

SCZ.23-11-2016

 

Mi corazón vibra,

Y no es por el celular en el bolsillo,

O porque está fallando la batería del marcapaso.

¡No!

Mi corazón vibra,

¡Porque es su naturaleza!,

¡Porque Dios lo hizo así!

¡Porque reclama amor!

Y ¡porque quiere brindar amor!

Es algo que no puedo frenar, ni refrenar.

¡Es porque nació querendón!

Cuando muy niño tenía rienda suelta,

Mi madre le brindaba ambas posibilidades.

¡Ella la brindaba amor a raudales!

¡Él (mi corazón) le retribuí, más, mucho más amor que el que recibía!

Esa es la causa porque mi corazón vibra;

Y seguirá con ese ritmo hasta que deje de palpitar.

Él (mi corazón) palpita porque lo quiere Dios,

Pero vibra a consecuencia del amor.

¡Porque le falta amor…!

¡Porque quiere brindar amor…!

¡Qué feliz…!

¡Qué feliz que es mi corazón!

 

Miguel Aramayo

SCZ.23-12-2016

 

Mientras escribo esto, noto que faltan muy pocos días para concluir con noviembre y entrar al mes de la Navidad. Siempre preparé una tarjeta con las fotos de los nietos y la abuela, pero creo que no sólo lo hacía por los nietos y veo que de alguna manera mi madre también tenía una influencia, ahora ella no está, los nietos ya son grandes y sólo quedan dos chicos, José Miguel y Lucas, es por eso que he pensado adornar mi tarjeta con una foto sólo entre hombres, mis dos hijos, mis nietos hombres y yo. 

 

La leyenda de la tarjeta dirá:

 

Amigos: festejando la Navidad, presento tres generaciones que, pese al paso del tiempo, seguimos firmes y queremos compartir con los amigos, sentimientos de paz y amor, que nuestro grupo familiar los conserva como valores fundamentales en el trato con los parientes y amigos. Deseamos que estas fiestas de Navidad lleguen a todos ustedes colmados de bendiciones del Altísimo y, que el próximo año traiga sobre todo esperanzas que ustedes las puedan convertir en realidades, realidades que les brinden la felicidad que se merecen.

Con mucho cariño de parte de la familia Aramayo.

Santa Cruz, diciembre de 2016.

 

Después de todo la navidad es una fiesta donde se notan las diferencias de todo tipo, pero principalmente económicas, es una fiesta discriminadora, los que tienen gastan hasta en artículos, no sólo suntuarios, sino en artículos innecesarios. Otorgan cosas a sus hijos, que después de concluido el alboroto de la fiesta, los cohetes, fuegos articiales y comilonas, la casa queda llena de desperdicios de los embaces y envoltorios de regalos, desperdicios de comida y embaces de bebidas y junto con todo eso, algunos juguetes ya destruidos.

 

Mientras que otra gente, esa noche no puede dormir, porque el hambre aprieta, la pena produce insomnio y el ambiente está poluido y contaminado por los alborotos de cohetes y fuegos artificiales. Ellos no tienen que festejar, ni siquiera saben que se conmemora el nacimiento del hijo de Dios y la tradición de Santa Claus, al cual no lo conocen y si lo conocen es porque algún pariente o amigo tuvo que ganarse la vida disfrazándose en algún comercio, para tener unos pesos y satisfacer a los niños que pueden pasear por esos comercios.

 

Lo expresado en estos dos últimos párrafos, fue el sentimiento que siempre embargo mi corazón en estas fiestas y tengo que hacer de tripas corazón, y repartir los regalos, esto lo siento desde que tuve unos once años, cuando esta fiesta la celebrábamos en la casa de mi abuela paterna. En ese tiempo no había tanto despilfarro de luces, regalos, cohetes y fuegos artificiales, pero los mayores antes de irse a la Misa de Gallo, nos daban un chocolate y a dormir, pero antes dejar los zapatos en la ventana, para ver que nos traían los reyes magos, porque en mis tiempos no había San Claus, ni tarjetas de navidad y menos árbol, pero si había un nacimiento con muchos juguetes, animalitos y luces de color, en focos forrados con celofán de color, o pintados.

 

Los tiempos han cambiado y el comercio ha usado, ese festejo católico, mezclado con Santa Claus, llamado también: San Nicolas, Papá Noel. O como lo llaman en Chile: El viejo Pascuero. Con árboles ostentosos, luces de mil formas y colores, con el único fin de poder vender más y obligar a la gente que gaste hasta lo que no tiene.

 

Esa noche prefiero estar triste por dentro y rezar al Altísimo, pidiendo por los que no tienen y por mis parientes que ya no están conmigo, pero que esa noche los siento como un brisa suave, fría y penetrante, que me permite sentir el cariño que ellos tenían por mí.

 

Miguel Aramayo

SCZ.22-11-2016

 

En el kibutz Merhavia, una noche de bohemia tuve oportunidad de estar con personajes tan famosos como Golda Meyerson (Meir – iluminado), David Ben-Gurion, Benjamín Netanyahu, Shimon Peres (Szymon Persky) y Moshé Dayán. Ellos hablaban y yo escuchaba, era tan insignificante mi opinión ante gente de tanto valor intelectual y político que mis pobres conocimientos no alcanzaba nada más que para expresar sonidos de admiración.

 

Se habló sobre los orígenes de Israel y lo que pude captar lo relato a continuación, pero quiero aclarar que los que opinaban, no lo hacían en términos religiosos, en su mayoría todos los presentes eran intelectuales laicos, pero sionistas hasta los tuétanos. Según lo que pude captar: La tierra donde se desarrollan los acontecimientos importantes de la historia de Israel, es conocida en la Biblia con el nombre de Canaán, o Israel. Pero el nombre más común es el de Palestina. Fue escenario de grandes guerras. En el comienzo de la edad de bronce (3000 A.C) en esas tierras vivía gente de lengua semítica. Ciudades bien construidas como Meggido, Bet- san, Jericó, Hai, etc. De una cultura floreciente y un creciente intercambio cultural con Egipto. Al principio de la edad de bronce, por tantas guerras y peleas internas, se destruyeron las ciudades importantes y la población disminuyó. Siguiendo la edad de bronce los Hicsos dominaron trayendo nuevas técnicas de combate, como por ejemplo las espadas de hierro, carros tiraos por caballos, y dominaron Siria y Palestina. etc. Siguiendo la edad de bronce, Palestina se encuentra bajo el dominio de los egipcios. Los faraones consiguieron repeler a los Hicso, pero mantuvieron el sistema feudal creado por los Hicsos. Por el año 1297 A.C. se produjo la invasión de los Heteos por el norte. Este pueblo venía del Asia Menor y se encargó de detener el avance expansionista de los egipcios. En 1280 A.C. Ramses II y Hatusill firmaron un acuerdo de paz entre ambos pueblos donde Cades fue declarado el lugar límite entre egipcios y heteos. Alrededor del 1200 A.C. decayó el poder de los egipcios, cesando su dominio sobre Palestina. La tierra se encontraba dividida en numerosas ciudades, cuyos reyes se combatían mutuamente, cada cual procuraba ampliar sus dominios. Fue allí donde ocurrió la toma de la tierra de Palestina, que nosotros conocemos como la conquista de Cannan, este acontecimiento permitió la entrada del pueblo de Israel a la tierra prometida. “Un arameo a punto de perecer fue mi padre, el cual descendió a Egipto y habitó allí con pocos hombres, y allí creció y llegó a ser una gran nación, fuerte y numerosa; y los egipcios nos maltrataron y nos afligieron, y pusieron sobre nosotros dura servidumbre. Y clamamos a Jehová el Dios de nuestros padres; y Jehová oyó nuestra voz, y vio nuestra aflicción, nuestro trabajo y nuestra opresión; y Jehová nos sacó de Egipto con mano fuerte, con brazo extendido, con grande espanto, y con señales y con milagros; y nos trajo a este lugar, y nos dio esta tierra, tierra de la que fluye leche y miel”.

 

Después me puse a estudiar y vi que ésta es la antigua confesión de fe del pueblo de Israel, que nos muestra a los antepasados del pueblo en parentesco con los pueblos errantes de origen arameo, que fueron parte de los movimientos migratorios en busca de tierras de cultivo. Los antepasados de Israel eran pastores seminómadas, dueños de rebaños, que se trasladaban a los márgenes de tierras de cultivo, para este fin contaban con la aprobación de otros pueblos. Donde no existían acuerdos o tratos se ocasionaban luchas por aprovechamiento del agua de los pozos. (Génesis 26:18-35) En algunos casos, se permitía a los seminómadas el paso por las tierras, a través de su territorio, con varias condiciones. (Números 20:17-19). Entre los pastores seminómadas se contaba a los patriarcas de Israel, quienes según la tradición habitaban en tiendas. (Génesis 12:8)

 

Además de esto que comparto con ustedes quiero contarles que, en ese sueño del encuentro con tantas eminencias judías, mientras charlaban entre ellos y yo quedaba subyugado con sus historias, también escuchamos música judía, que en algunos momentos daba la impresión de ser música árabe, después de todo son primos hermanos y sus ritmos e instrumentos son parecidos. Me preguntaron si podía bailar esos ritmos y ni corto ni perezoso, me largue con uno de sus bailes y todos se quedaron mirándome y los músicos aprovecharon de aumentar la intensidad de sus instrumentos y salieron a bailar conmigo otras personas más, hombres y mujeres.

 

Miguel Aramayo

SCZ.14-11-2016

 

Me animé a adentrarme en un túnel, un túnel que descubrí debajo de un acantilado de la costa azul, más propiamente en Manarola, pueblito encerrado entre dos moles rocosas, que se adorna de pintorescas callejuelas y casas-torre que protegían a sus habitantes, con su plaza y su iglesita y sus mil y una esquinas sublimes en las que aguardar a esos atardeceres gloriosos que se gasta cada uno de los pueblos de Le Cinque Terre.

 

Ese túnel correspondía a una antigua cueva de piratas. Entré muy sigilosamente y grande fue mi sorpresa al encontrarme con los espíritus de Barbanegra (Edward Teach), Barba Roja (Hayreddin Pasha), Jack Calico (John Rackham) y Henry Morgan. Junto a ellos sus capitanes y marineros de mayor confianza. Estaban todos sentados a una mesa disfrutando de una cena de carne cosita a las brasas y al palo y degustaban un vino, que por el tufo que despedían ellos y las botellas, era de una pésima calidad, más vinagre y alcohol que mosto.

 

Como todos eran espíritus y la reunión correspondía a épocas remotas, no se percataron de mi presencia y quedé satisfecho de estar en esa situación de fantasma, siendo en realidad ellos los que eran incorpóreos. Me senté en un rincón desde donde podía otear todo el panorama completo, sin que se me escapé un solo detalle de cada uno de los presentes y a una distancia que podía escuchar cada una de las expresiones de esa tupida conversación. Desde luego que en algunos momentos utilizaban términos que escapaban de mi conocimiento, pero por suerte llevaba una libreta y una estilográfica y tupe la precaución de anotar cada uno de los términos que no estaban en mi entendimiento, con la finalidad de posteriormente averiguar su significado.

 

Todos ellos hablaban en inglés, porque todos eran ingleses, salvo Barba Roja, que era turco, pero también hablaba inglés, un inglés que era muy difícil de entenderle. Hablaban de todas sus fechorías, en su mayoría realizadas en contra de las embarcaciones españolas, que viajaban cargadas de oro y plata, que los españoles sacaban de sus colonias en Sudamérica y ellos contaban con la protección de la reina de Inglaterra.

 

Reían a carcajadas y comentaban sus fechorías, como si pertenecieran a un clan, poseían un fondo común para ayudarse entre ellos, en caso de dificultades y para sobornar a los carceleros, en caso de que cayeran en manos de las naves que servían de escolta a las naves que transportaban las riquezas. Una de las anécdotas que me sorprendió es la que contaba Henry Morgan, que era uno de los que más se movía por el Caribe. Contaba que había un español que simulaba batallas con los piratas y todas las balas de sus cañones no eran de fierro sino de plata y cuando disparaba todas las balas, que estaban pintadas de negro, después la recogía del fondo y las convertía nuevamente en plata y de esa manera contrabandeaba plata de América a España.

 

Estaban en esas charlas y pasándose las coordenadas de donde mantenían sus tesoros, cuando llegaron a ese punto de la conversación yo puse mucha más atención y me aliste para anotar las direcciones, todo era muy complicado, pero de los diez lugares que había anotado en mi libreta, alguno me podría servir para el futuro. Cuando tuve todas las direcciones, se armó una revuelta entre ellos y la gente que los acompañaba como protección. Como ya estaban borrachos, se armó el lio y no me quedó más remedio que salir rajando de esa cueva para llegar a la playa donde tenía anclado mi bote.

 

Cuando me faltaba muy poco para llegar a mi bote, se me cayeron al agua la libreta y la estilográfica y para salvarlas quise zambullirme y el agua estaba tan fría que me desperté, todo lo que me había sucedido, ¡un simple sueño…! Estaba en mi cama en Santa Cruz y no tenía ni la libreta ni la estilográfica y lo real era el apuro por llegar al baño para no mojar mi colchón.

 

Miguel Aramayo

SCZ.11-11-2016

 

Mientras unos miembros de mi familia disfrutan las playas de Cartagena de Indias y otro prepara viaje a la capital del Mapocho, mi amiga no puede moverse de su residencia. Y yo dejé por unos días Paris y estoy disfrutando del, arte, la historia, buena música y sobre todo paz, mucha paz espiritual. Estoy en Viena, que presenta una arquitectura que refleja la gran calidad de los años como sede del imperio de los Habsburgo y capital mundial de la cultura, la música y la opera. Construcciones que muestran la grandiosidad impresionante de fachadas barrocas, clásicas o de Art Nouveau.

 

El cielo está con muchas nubes, de un gris que entristece y la temperatura francamente otoñal, pero todo eso hace juego con mi estado de ánimo, pero en las calles se ve mucho movimiento de gente abrigada, pero a donde uno dirija la mirada encontrará bellas edificaciones y gente amable. En este momento me encuentro en el Café Sacher, un ambiente cálido, que me permite no sólo degustar la legendaria tarta Sacher original y un café Sacher. El magnífico invernadero que mira a la Ópera y que en este momento puedo escribir lo que compartiré con mis parientes y amigos.

 

Por las calles todavía se ven carretas tiradas por caballos y guías vestidos a la moda antigua, que le dan vida al turismo y hacen que uno rememore épocas de gloria de esa gran ciudad. He podido, además de subirme a una carreta, transitar en tranvía, que ofrece una gran diferencia, pero que hace que el viento sea más benévolo con uno.  Mi intención era quedarme por el fin de semana, dormir las noches del viernes y sábado y estar de retorno en Paris el domingo en la noche, pero hay tanto para ver y disfrutar que quizá me quede a dormir el domingo y retorne recién el lunes después del mediodía, porque algo que me gustó disfrutar es de los restaurantes. Estuve en Tratoria Toscana, en Pizzería Ostrería da Giovanni, en Cantinetta Antinori y Danieli, se come muy bien y se saborea buen vino, lástima que solo.

 

Estuve en museos, como: El Albertina que posee no solamente una de las mayores y más valiosas colecciones gráficas del mundo, con trabajos como la “Liebre” de Durero o los estudios sobre mujeres de Klimt. Constantemente presenta obras maestras de la edad moderna y amplía con ello su círculo desde Monet hasta Baselitz pasando por Picasso. Está ubicado sobre los restos de la muralla de Viena, desde donde se puede apreciar el lado sur del Palacio Imperial, la mayor residencia de los Habsburgo. El Museo de la Técnica de Viena, a través de los objetos únicos que se exponen aquí, que abarcan épocas pasadas y futuristas.  El Museo Leopold es una cámara del tesoro única para el estilo Art Nouveau de Viena, los talleres vieneses y el expresionismo. La arquitectura del museo conforma un contraste bizarro con el conjunto de los antiguos establos imperiales: Se presenta como un cubo luminoso de piedra caliza blanca. La ventana panorámica del museo se abre a una vista única del casco histórico de la ciudad de Viena, que abarca la Plaza Maria Teresa y el Hofburg. En el nuevo edificio revestido con caliza conchífera blanca muestran además de la exposición permanente, muestras temporales.

 

Esos pocos días que estuve en Viena me dejaron con material para soñar muchas noches y cuando tenga otra oportunidad retornaré para completar el paseo, pero estaré acompañado, porque solo es muy triste y lo que buscaba no era tristeza, sino paz y eso creo que se consigue más y mejor con pareja.

 

Miguel Aramayo

SCZ.10-11-2016

 

Leyendo a la gente de antes, uno puede observar que la forma de escribir de nuestros antepasados, era mucho más formal, más floreada y melodiosa, porque ellos, nuestros abuelos y bisabuelos, no sólo se preocupaban por la ortografía y la gramática, también buscaban la rima o por lo menos la melodía que podían aportar, las palabras, las frases y las oraciones. Empleaban un mayor número de términos, lo que hacía que lo que expresaban resultare más florido.

 

Adicionalmente al contenido de lo que escribían, como no contaban con elementos de escritura, más que la pluma y la tinta, cuidaban en extremo la caligrafía y en muchos casos, la forma de escribir de nuestros antepasados, hace que sus escritos sean obras de arte, por el trazo firme y firuleado de la letra, pese a que el papel no les acompañaba esa técnica, por cuanto el mismo era más rustico y consiguientemente ofrecía una mayor dificultad al realizar los trazos.

 

Además de lo expuesto hasta aquí, también nuestros antepasados eran mucho más formales, para expresar sus ideas y las cartas podían ser de amistad, de parentesco, de amor o de negocios y tenían la misma formalidad, desde el encabezado hasta la despedida y posterior firma, incluso si era menester el expresar un post data. A continuación, transcribo una carta como ejemplo de los ribetes que acompañaban una misiva:

 

Grande y buen amigo: Es inexplicable mi gozo al participaros el reconocimiento… Señora de sí misma, puede escoger entre todas las instituciones sociales las que crea más análogas a su situación y más propias para su felicidad. Un pueblo que acaba de nacer, y que ha sacudido, con las cadenas que lo aherrojaban, las leyes del gobierno español, puede recibir todas las mejoras que le dicte su sabiduría… tiene la ventura en sus manos. Yo saludo cordialmente a esa nueva nación, y os felicito, grande y buen amigo, porque veis recompensados, en parte, vuestros eminentes servicios, y vuestros esfuerzos para elevarla al puesto que hoy ocupa… Cuando tuve la dicha de visitar esa tierra afortunada, los representantes del pueblo me honraron pidiéndome un proyecto de constitución. Bien sabía que esta empresa era muy ardua y muy superior a mis fuerzas, pero, ¿qué rehusaré YO a ese estado? He bosquejado la que me tomó la libertad de enviaros con una alocución a los legisladores. Os ruego, grande y buen amigo, presentéis al Congreso este débil trabajo que ofrezco a los ciudadanos de… como un homenaje de mi gratitud, y una prueba de mi respeto a sus preceptos… Dado, firmado y refrendado por mi secretario general, en el cuartel general de Lima, a 25 de mayo del año del Señor, de mil ochocientos veinte y seis.

 

Así como esta carta he leído muchas, porque tengo una afición especial por la historia y un apego innato por la forma de expresarse de las personas de esa época. En este momento estoy leyendo algo que es unos 25 años después, la biografía de Domingo Sarmiento de Miguel Angel del Marco – Maestro de América constructor de la Nación) y realmente me deleito con su prosa, por cuanto existen varias transcripciones de ese preclaro hombre, tanto cartas a Mitre, como a muchos de sus amigos y políticos contemporáneos.

 

Cuando las cartas eran de amor, de Bolívar a Manuelita, se nota la ensoñación del Libertador: Manuela: Llegaste de improviso, como siempre. Sonriente. Notoria. Dulce. Eras tú. Te miré. Y la noche fue tuya. Toda. Mis palabras. Mis sonrisas. El viento que respiré y te enviaba en suspiros. El tiempo fue cómplice por el tiempo que alargué el discurso frente al Congreso para verte frente a mí, sin moverte, quieta, mía… Otra cara: Ortuzco, mediados de abril de 1824.  Mi amor:  Estoy muy triste a pesar de hallarme entre lo que más me agrada, entre los soldados y la guerra, porque sólo tu memoria ocupa mi alma, pues sólo tú eres digna de ocupar mi atención particular. Me dices que no te gustan mis cartas porque escribo con unas letrazas tan grandotas ahora verás que chiquitico te escribo para complacerte. No ves cuántas locuras me haces cometer por darte gusto… Simón Bolívar.

 

Podría seguir dando ejemplos, pero creo que con esto es suficiente y me despediré como si fuera uno de esos personajes. Amigos es mi mayor deseo poder compartir con vuestras mercedes la forma de escribir de nuestros antepasados, espero que lo expuesto os hubiera gustado y satisfecho vuestro interés.

 

Miguel Aramayo.

SCZ.08-11-2016

 

Ingredientes

1 1/2 taza manteca de cerdo

1 taza ají colorado molido con agua

1/2 cucharada comino molido

1/2 cucharada pimienta negra molida

1/2 cucharada orégano desmenuzado

1 1/2 cucharada sal, o al gusto

2 tazas cebolla blanca picada en cuadraditos finos

1 1/2 tazas cebolla verde picada finamente

1 1/2 carne de vaca, sin grasa, picada en cuadraditos

1 taza papa, pelada, cocida, y cortada en cuadraditos

1/2 taza arvejas verdes cocidas

1/4 taza azúcar granulada

1/2 cucharada vinagre

1/2 taza perejil picado finamente

2 cucharas gelatina sin sabor diluidas en 3 tazas agua

1/2 aceituna negra por salteña

3 pasas de uva por salteña

1 tajada de huevo duro por salteña

12 tazas harina

1 1/2 tazas manteca de cerdo (hirviendo)

6 huevos enteros

1/2 taza azúcar

3 cucharillas sal

2 1/4 tazas agua tibia (más o menos)

 

Preparación

Preparación Relleno:

1.     En una olla poner la manteca con el ají, y dejar hervir a fuego fuerte hasta que la manteca se separe del ají). Luego agregar el comino, pimienta, orégano y sal. Dejar cocinar por unos diez minutos a fuego lento para que no se pegue, sin dejar de mezclar.

2.     Añadir la cebolla blanca y dejar cocer unos cinco minutos más. Finalmente poner la cebolla verde.

3.     Sacar la olla del fuego, agregar el azúcar, vinagre, perejil, papas y arvejas cocidas.

4.     En otra olla poner las tres tazas de gelatina. Hacer cocer a fuego fuerte y en cuanto empiece a hervir, añadir la carne picada. Mezclar rápidamente y sacar del fuego.

5.     Mezclar la primera preparación con la gelatina y carne. Dejar enfriar en el refrigerador una noche o hasta que cuaje. Si se quiere, añadir las aceitunas, pasas y huevos duros antes de que cuaje o colocarlos directamente sobre los redondeles de masa al preparar las salteñas.

Preparación Masa:

1.     Cernir la harina en una fuente y agregar la manteca hirviendo. Mezclar rápidamente con una cuchara de madera. Dejar enfriar unos cuantos minutos y añadir los huevos, el azúcar y el agua tibia con la sal. Amasar hasta tener una masa más bien seca que aguanosa.

2.     Dejar reposar la masa tapada con un repasador por unos diez minutos.

3.     Dividir toda la masa en cincuenta bolitas y adelgazar una por una con el rodillo, hasta tener unos redondeles de medio centímetro de grosor por catorce centímetros de diámetro más o menos.

4.     Sobre cada redondel poner una cucharada del relleno con la aceituna, pasas y huevo duro, si estos ingredientes no se mezclaron antes.

5.     Humedecer los bordes del redondel con agua y juntar éstos ajustando muy bien para que la salteña quede perfectamente cerrada. Repulgar dejando el cierre arriba.

6.     Poner las salteñas, sin que se toquen, en una lata enharinada. Hornearlas a fuego fuerte (horno europeo 300 grados C.; horno americano 572 grados F.) entre siete a diez minutos. Servir calientes.

7.     Si se desea pintar las salteñas, en un sartén poner 6 cucharadas manteca de cerdo, 2 ajíes colorados molidos, 4 cucharadas agua y ½ cucharilla sal. Mezclar los ingredientes y dejar hervir a fuego lento hasta que se evapore el agua. Sacar la mezcla del fuego y pintar las salteñas con una brocha o pincel de cocina.

8.     Si se desea se puede reemplazar la carne vaca por carne de pollo, o también se pueden combinar ambos.

 Miguel Aramayo

 

No puedo esconder quien soy, pero lo intento y tan bien que la gente tiene una idea errada de lo que soy. Eso hace que en algunos momentos hasta yo mismo quede engañado por mí mismo y mi forma de ser. En algunos momentos pienso que hasta el Altísimo queda confundido con mi disfraz de buena persona, pero Él sabe cómo soy, pero es tan bueno que lo deja solo para Él el conocimiento de lo que realmente soy.

 

Esta opinión que tengo de mí, me imagino que todos tenemos de nosotros mismos, aunque algunas veces llegamos a conocer el interior de algunos individuos, pero estoy casi seguro que eso malo que descubrimos en algunos, con seguridad es tremendamente peor a lo que dejan aflorar, incluso puede ser que esa afloración (afloramiento, según el diccionario de la real academia española) hubiera sido intencional.

 

Según Ana Muñoz: Una de las tareas más importantes que ha de emprender una persona consiste en conocerse a sí misma, descubrir esa mezcla de cualidades que la hacen única y la diferencian de los demás.

 

Una persona sabe muchas cosas acerca de sí misma. Puede decir que es sincera, honesta, perezosa, etc. Pero, ¿cómo llegamos a saber estas cosas sobre nosotros mismos? Es decir, ¿cómo construimos nuestro auto concepto? La impresión que una persona tiene de sí misma está formada por dos componentes:

 

-El concepto del yo. Es decir, aquello que sabemos de nosotros mismos.

-La autoestima, es decir, cómo nos sentimos con nosotros mismos.

 

Ambos componentes se encuentran en constante evolución y cambio, a medida que las circunstancias de nuestras vidas y las experiencias cambian. Por muy bien que una persona crea conocerse, es posible que no sepa predecir cómo se comportará ante una situación totalmente nueva, como la maternidad, la jubilación, etc.

 

Cómo llegamos a conocernos a nosotros mismos

El auto concepto es la totalidad del conocimiento que una persona tiene sobre sus cualidades personales. El desarrollo del auto concepto es un proceso largo, y debido a que puede ir cambiando a medida que pasa el tiempo, podemos definirlo como un proceso que dura toda la vida. Conforme pasa el tiempo, vamos reuniendo información acerca de nosotros mismos a partir de diversas fuentes, que describimos…

 

Lo más difícil es ser integro, sin dobleces, sin tapujos, porque una cosa es como nos ven desde el exterior y otra distinta como nos vemos nosotros, analizándonos sin el afán de engañarnos, porque lo que sucede es que nosotros creemos ser como nos ven desde afuera y rechazamos el concepto que tenemos nosotros de nosotros mismos.

 

Hare todo lo que este de mi parte para poder ser uno solo, ser totalmente como me ven desde afuera y desechar todo lo malo que yo sé que tengo en mi interior. Dejar de ser mentiroso, rencoroso, ególatra, orgulloso, creído y esforzarme por ser como me ven en el exterior, que eso también es una tarea muy difícil.

 

Procuraré ser uno solo: yo y mi otro yo, por lo menos antes de partir a la eternidad, para que la gente que dejo también sepa, que no fui todo lo bueno que ellos creyeron, pero que me arrepiento de haber tenido ese lado escondido.

 

Miguel Aramayo

SCZ.01-11-2016 Día de todos los santos, incluyéndome yo.